Chybí Vám něco z dovolené z Portugalska? Procházky po uličkách Lisabonu, sezení v hospůdkách v Portu, a všudypřítomná treska bacalhau v oleji s česnekem. A to vše se skrývá v této jednoduché ale skvělé konzervě. Ramirez Bacalhau com Azeite e Alho je klasická portugalská receptura – bacalhau je treska připravená tradičním způsobem. Ryba se konzervuje v tom smyslu, že se nejprve suší, poté odsolí a nakonec jemně navlhčí, než se konzervuje v olivovém oleji a česneku. To dává tresce její charakteristickou jemnou texturu a hlubokou chuť. Je to jednoduchý recept, ale právě to ji dělá tak lákavou: vynikající ryba, dobrý olivový olej a špetka česneku odvedou veškerou práci. Výsledkem je hladká, vyvážená a výrazně středomořská chuť. Je připravena k vychutnání přímo z konzervy, což ji činí praktickou i autentickou zároveň.

Podávejte ji s bramborami, křupavými listy salátu, citronem, petrželkou nebo čerstvým chlebem pro tradiční jídlo inspirované portugalskou kuchyní. Anebo servírujte jen tak k toastu jako forma předkrmu nebo tapas. Tato konzerva je ideálním řešením, jak dodat s minimálním úsilím chuť Portugalska na stůl.